ココアは、練れば練るほどおいしくなるらしい。小鍋を出して本格的な作り方で作る。ペースト状になるまでしっかりとねりねりねりねり。いざ飲んでみると、濃厚な旨味と嫌味のないこっくりとした苦味、鼻から抜ける芳醇な香りに思わず「ほぅ……」と口から出た。ココアプリンとチョコも作ってみよう。