スイカとルバーブ塩煮、ヨーグルト、フロマージュブランのムースです。クリームチーズでも試してみましたが、フロマージュブランの方が洗練された味でこちらが好き❤️生地には、浮き粉を使用してみました。その名の通り軽く仕上がりますね！ 今週末のベーシッククラスで作ります。

バナナと白ワインのムース。Mousse aux bananes et an vin blanc. バナナといえば思い出すのは、コロンビアのカカオ農園。カカオの木は直接太陽の光が当たらないように後ろにバナナの木を植えています。バナナが沢山落ちてます。食べ放題。笑。