黒くなったら、焼けた証拠！？

久々のお菓子教室。ベーシッククラス。

(型を並べて、伸ばしたパートシュクレを乗せます)

ノワゼットを自分で挽いてクレームノワゼットを詰めて焼いたタルトレット。ノワゼッティーヌ。香ばしさが命❣️

(一気に生地をカットします)

Quand c’est noir,c’est cuit !

カン　セ　ノワール、セ　キュイとは、よくコルドンの先生が口にしていた。黒くなったら焼けた証拠、って。黒く？笑。

(↓ノワゼットをグリルして粉砕したものに、バター、砂糖、卵を加えたアパレイユを流して焼きます)