[むくみ]に効く　緑豆もやし〜薬膳のある暮らしより

こんにちは。薬膳家のひろみです。

雨が続き、身体がだるい、足が重いなどの症状が出ている人も多いのではないでしょうか。
そのような時は、身体のなかに余分な湿気が溜まってきたお知らせです。
今日は、梅雨の湿気取りによい緑豆もやしのご紹介です。

原料が緑豆の緑豆もやし。
緑豆は、優れた解毒作用があり、身体のなかの余分な熱と湿を取り除きます。
口内炎、目の充血、吹き出物の解消によい食材です。
食べ物の中毒を解消したり、暑気あたり、口の渇きを癒します。
利尿作用が高いので、むくみにも効果があります。

緑豆もやし＊＊＊身体の熱や湿を取り除く
暑気あたりやむくみの解消に有効です。

＜食材の味：五味＞・・・・甘味
＜食材の性質：五性＞・・・寒性
＜作用する臓腑：五蔵＞・・心、脾

緑豆もやしを使ったおうちごはん

＊緑豆もやしのあっさりナムル

・鍋に少量の湯を沸かし、緑豆もやしを１分ほど蒸します。
（この時に塩小さじ１程度を一緒に振り入れます。）

・ざるに上げ、水気を切り、黒胡椒と和えて完成。
（塩気が足りない場合は、塩または醤油を少量加えてください。）

緑豆もやしは身体を冷やす作用があるので、黒胡椒でバランスを取ります。
黒胡椒は、お腹を温めて気の巡りをよくするので、緑豆もやしと合わせることで、身体の冷やしすぎを防ぎます。

身体の脾（胃）は湿気が苦手です。
脾が弱ると水はけの悪い身体になり、むくみの原因にもなります。
余分な湿気を身体から追い出して、心も身体も軽やかにお過ごしください。

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