コーヒー生豆の生産国別特徴と仕入れ価格まとめ
コーヒーの生豆（グリーンコーヒー）は、国や地域によってフレーバーや価格帯に大きな違いがあります。今回は主な生産国ごとの生豆の特徴や価格帯を徹底解説！自家焙煎や販売を検討している方にとって、仕入れの参考になる情報をお届けします。
1. エチオピア
価格帯: 1kgあたり800～3,500円
特徴:
世界最古のコーヒー生産国。「イルガチェフェ」や「シダモ」が特に有名。シダモの方が少し安価。
フルーティで花のような香り。特にスペシャルティグレードが人気。
主な精製方法はナチュラルとウォッシュド。
ナチュラルプロセスで処理された豆は、果物のような甘い風味が広がり、淹れる度に異なる味わいを楽しめるのが魅力です。
2. コロンビア
価格帯: 1kgあたり700～2,500円
特徴:
「スプレモ」や「エクセルソ」などの等級で品質が分かれる。
ナッツやチョコレートの甘み、程よい酸味が調和した味わい。
高品質な豆が安定して供給され、バランスが良いため、ブレンド用としても非常に人気です。
3. ブラジル
価格帯: 1kgあたり600～2,000円
特徴:
世界最大のコーヒー生産国。「サントス」や「モジアナ」が代表例。
ナチュラルプロセスが主流で、ナッツやチョコレートのような風味が特徴的。
風味がマイルドでまろやかなため、エスプレッソやブレンドに非常に向いています。
安価なコモディティから高品質スペシャルティまで幅広く選べる。
4. ケニア
価格帯: 1kgあたり1,000～4,000円
特徴:
「AA」「AB」などの等級がつき、AAが最高品質。
高地で栽培されるため酸味が非常に鮮やか、フルーティーで明るい酸味とベリーのようなフレーバーが特徴。
スペシャルティ市場で高い評価を受ける高品質豆。
ケニアのコーヒーは、味わいに複雑さを求めるコーヒー愛好者にはたまらない一品。
5. インドネシア
価格帯: 1kgあたり700～2,500円
特徴:
「マンデリン」が有名で、濃厚なコクとスパイシーなフレーバーが特徴。
主にスマトラ式精製法（独自のウェットハル）を採用。
深煎りに適し、エスプレッソやブレンド用に重宝。
苦味やコクを重視するカフェには最適です。
6. グアテマラ
価格帯: 1kgあたり800～2,800円
特徴:
「アンティグア」などの地域ごとに異なる個性。
チョコレートの甘さとフルーティな酸味が調和。
標高の高い農園で栽培される豆が多く、自家焙煎を行っているカフェにも人気のある豆です。
7. ベトナム
価格帯:
ロブスタ種: 1kgあたり400～1,200円
アラビカ種: 1kgあたり700～1,800円
特徴:
世界最大のロブスタ生産国。苦みが強く、カフェイン含有量が高い。
最近はアラビカの品質向上が進み、高級市場にも進出、コストパフォーマンスが良いことから、低価格帯の商品に最適。
8. パナマ
価格帯: 1kgあたり2,000～10,000円（ゲイシャ種はさらに高額）
特徴:
「ゲイシャ種」が特に有名で、フローラルで複雑なフレーバーが特徴。
小規模生産で希少価値が高く、オークションでは非常に高価。
ギフトや特別な日のコーヒーとしておすすめ。
9. ホンジュラス
価格帯: 1kgあたり600～2,500円
特徴:
フルーティな酸味と甘さが特徴で、コストパフォーマンスに優れる。
スペシャルティ市場での評価が年々上昇中。
近年、品質の向上が進んでおり、商業的な人気も急上昇中です。中煎りから浅煎りで淹れることで、そのフルーティーな酸味を最大限に引き出せます。
10. ルワンダ
価格帯: 1kgあたり1,200～3,500円
特徴:
柑橘系の酸味とジャスミンの香りが特徴。酸味のバランスが非常に良く、フレッシュな印象を与えます。
ルワンダは農園ごとに個性が異なり、地域ごとにユニークな風味が楽しめます。特にスペシャルティコーヒーとして高く評価されており、品質にこだわるコーヒー愛好者にはうってつけの豆です。
11. ハワイ・コナ
価格帯: 1kgあたり3,000～10,000円
特徴:
世界でも屈指の高級コーヒー。特に「100% Kona Coffee」が人気。
柑橘系やキャラメルのような甘さ、そしてまろやかなコクとバランスの取れた酸味が特徴。
生産量が少なく、希少価値が高いため高価格。
贈答用や特別な日のコーヒーとして最適です。
まとめ: 生産国ごとの豆選びのポイント
品質と価格のバランス:
初心者にはブラジルやコロンビアの安定した豆がおすすめ。
上級者にはエチオピアやケニアなど、個性の強い豆が魅力的です。販売ターゲットの明確化:
高級志向の顧客にはハワイ・コナやパナマ・ゲイシャ種などの希少豆が適しています。仕入れ方法:
国内卸業者を利用することで少量から購入可能。
直接輸入する場合、信頼できる農園や輸入業者を見つけることが重要です。
コーヒー豆を選ぶ際は、味わいの好みだけでなく、ビジネスのターゲットや販売戦略を考慮することが重要です。
安定した品質のコロンビアやブラジル、個性豊かなエチオピアやケニア、高級感を求めるならハワイ・コナやパナマ産のゲイシャなど、選択肢は多岐にわたります。
自分のブランドやお客様のニーズに最適なコーヒー豆を選んで、事業の成功へとつなげましょう！
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