noteにnote20210606 丁寧に淹れたコーヒーの美味しさと言ったら…

ちょっと野暮用があり、水道橋から湯島まで歩いた。

途中小腹が空いたので偶然見つけた「TIES」と言うお店に入り、アイスカフェオレとレアチーズケーキを頼む。　
カウンターに座ったので、お店の人がコーヒーを淹れるのが見えた。

ネルドリップに粉を入れて、お湯を銅のヤカンからコーヒー用の注ぎ口の細いヤカンに移し替える、また戻す。を2度ほど繰り返していた。
その後、一滴ずつお湯をネルドリップの粉に落とす。
全体に染み込ませるようにドリップをクルクル回転させながらしめらせるように注ぐ。

まるでお茶室にいるかのような感覚。

コーヒーを出すまでの所作が、茶室でのそれのように無駄のない一連の流れになっていて、美しい。
見ていて飽きない。
何杯のコーヒーが出来上がるのを見ていたか。

耳をすませばお湯の沸く音、ガスコンロをつける音、人の会話も小声で囀るようにしか聞こえない。
全てが調和していて心地よい空間になっていた。
いいお店だったなぁ。
アイスカフェオレもケーキも、もちろんとても美味しかった。

また行きたいお店を見つけて嬉しい日曜日。

＊朝食
白湯
スムージー　バナナ牛乳
イチヂククルミパン
6Pチーズ
カフェオレ　ホット

＊間食
アイスカフェオレ
レアチーズケーキ

＊夕食
きゅうり

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