ベジファーストに意味はないのか？

食事の時に、野菜を先に食べることで血糖値の上昇を穏やかにできるという考えがあり、その食べ方のことを「ベジファースト」と言う。最近厚生労働省が定める食事に関する注意点などをまとめたものからベジファーストが外された。

これは根拠がないということではなく、単純に厚労省の定める注意点からは外れた、というだけで厚労省からは「肯定も否定もしない」との見解が出ている。

街中では今までやっていた「ベジファーストに効果がなかったとしたら残念だ」という声が聞かれているようだ。しかし考えてみて欲しい。ベジファーストを心掛けるということは、野菜を必ず食べているということだ。以前より野菜を多く食べていたことはけして無駄ではない。そしてこの街中での声を紹介していた記事でも「ベジファーストにもそれなりに根拠がある」と言われていることは忘れてはならない。