【揚げなすとトマトのいりこ冷やし中華】

冷やし中華はい定番の味にはに飽きたし…そんな時には具材を変えて夏らしいアレンジはいかがでしょうか。いりことナスとたれの組み合わせがぴったりです。

【材料】　　　2人分
　　中華麺　　　　　150g
　　ナス　　　　　　30g
　　ミニトマト　　　1/3本
　　卵　　　　　　　10g
　　菜種油　　　　　10g
　　花の将 伊吹いりこだしパックのだしがら　　1パック
　　チャーシュー（お好みで）　　適量
　【A】花の将 伊吹いりこだしパック　　50ml
　【A】自家製すだちポン酢　　　大さじ3
　【A】ごま油　　　　　　　　　小さじ1
　【A】砂糖　　　　　　　　　　小さじ1
　【A】酒　　　　　　　　　　　大さじ1

下準備．ゆで卵を作ります。

１．【A】を混ぜ合わせます。

２．ナスは切り込みを入れます。

３．フライパンに油をひいてしっかり温めてから（180℃）にしてからナスを揚げ焼きにします。

４．焼き上げたらフライパンの油を軽く拭いて、いりこのだしがらを炒めます。

５．中華麺を茹でてからよく冷やします。

６．お皿に盛り付けて【A】をかけます。

ポイント．ナスは水気があると焼く際にはねるので、しっかりと水気を拭き取ってから加熱しましょう。
具材を全て盛り付けた後に、つゆをかけると崩れにくいのでおすすめです。