【そばのサラダ】

そばは主役ではなく脇役としても使えます。今回は水菜と合わせてサラダの具材に変身。
材料を切って混ぜるだけの簡単レシピです。

【そばのサラダ】

【材料】　　　　2人分
　　　そば　　　150g
　　　水菜　　　30g
　　　にんじん　1/3本
　　　じゃこ　　10g
　　　桜えび　　10g
　【ドレッシング】
　　　花の将 万能かつおだしパック　50ml
　　　自家製すだちポン酢　　　　　 50ml
　　　ごま油　　　30g
　　　砂糖　　　　5g
　　　塩　　　　　3g

１．そばは固めに茹でて冷やします。

２．にんじんは千切り、水菜は一口大に切ります。

３．ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。

４．３にそばと２と桜えびとじゃこを入れて混ぜて器に盛ります。

ポイント．そばはドレッシングの水分を吸うので少し固めに茹でることがポイントです。水菜以外の野菜でレタスや茹でた小松菜でも美味しくいただける１品です。冷蔵庫で3~4日日持ちするので作り置きもできます。