あまざけのべったら漬け/White radish pickles with Amazake

あまざけのべったら漬け/White radish pickles with fermented rice drinkあまざけは、昔の人の飲む点滴とよばれていたほど、栄養価の高い飲み物です。甘酒は酒かすでつくるものと米麹で作るものがあり、後者はノンアルコールなのでお子さんでも飲むことができます。
今回は、米麹でつくるあまざけを使って大根のべったら漬けを作ります。
ちゃんと作ると大変手間がかかるものな