2021年3月の記事一覧
【連載】～ニッパチから営業日報の話～
いつもご覧いただきありがとうございます。
宜しければ、ご興味のある方はこちらも併せてどうぞ！
僕について自己紹介を最初に投稿しました。
随時更新する予定です
ーにっぱちー「にはち」とも言うこともありますが、俗語で飲食店の売り上げが落ちる月（2月と8月）です。
実際に、飲食サービス業を始めたばかりで、先のことがよく分かってないぞ。という方には、有益な情報かも知れません。
ーシミュレーションをする
【連載】～旬や特産品～
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僕について自己紹介を最初に投稿しました。
随時更新する予定です。
インターネットで調べてしまえば、その地域の旬はすぐに分かります。
ですが、敢えて連載というスタンスでは、触れなければならない話題だと思い、少し書いていきます。
東京に出てから、特に地元を含めた地方の食材や、中国地方、瀬戸内の食材に関わる
【連載】～料理の完成度～
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随時更新する予定です。
ー料理の完成度ー料理を作るに当たって、完成度とは何でしょう。
答えの見つかりにくい、突き詰めようと思えば、どこまででも果てしなく深いところに行ったとしても、まだ答えに辿り着けないものだと思います。
ー料理という根本ー料理は、食べた人が満
