食文化の破壊は、民族の破壊

大方、間違ってはいないと思いますが、ざっと、文献からまとめたコラムなので、若干の間違いがあるかもしれません。今後、修正・追記していきます。ご指摘あれば、コメントを頂ければありがたいです。

（注）今、２作目の書籍の原稿を書いています。その原稿にこのnoteの記事も盛り込む予定であるため、私の備忘録としてnoteを使っており、有料設定にしております。購入してほしいという意図はありませんのでご了承下さい。