あぁ、美味しかった！「レッドリスト」の『鰻ひつまぶし御膳』と『松茸 土瓶蒸し御膳』。

🍁 美味しかった御膳です。

・『鰻ひつまぶし御膳』。

お店が薦める「鰻ひつまぶしの美味しい食べ方」なり。

【鰻ひつまぶしの美味しい食べ方】
ひつまぶしを しゃもじで十字に4等分して 4回に取り分けやすくします。
1杯目は 茶碗によそい、そのままの味をお楽しみください。
２杯目は お好みの薬味を添えて お楽しみください。
3杯目は とろろをのせて、わさびを添えお楽しみください。
4杯目は お茶漬けだしを多めにかけてお楽しみください。

（3杯目は とろろのせ）

（4杯目は お茶漬けだし）

あぁ、美味しかった！

・『松茸 土瓶蒸し御膳』

昔と違って 今では全く高級感や価値観を感じませんが「秋の季節感」は十分に感じられる、秋の味覚の王様『松茸』。

今シーズン初の『松茸』です！
（…というか 多分 最初で最後かも…💧）

「松茸土瓶蒸し」なり～🍄

（これは写真を撮るために お猪口に具材を盛りつけたところです…💦）

・「土瓶蒸し」の美味しい食べ方。
【1】お猪口に出汁を注ぐ。
【2】出汁の香りを愉しむ。
【3】土瓶にスダチを搾る。
【4】土瓶の中の具材を お猪口に取り出して そのまま食べる。
【5】食べ終わったら土瓶にフタをして元通りにする。

（これは 参考画像です。）

（これも 参考画像です。）

そして…

「松茸の炊き込みご飯」。

あああぁぁ～、美味しかったです！！！！

でも…

「鰻」「松茸」ともに IUCN（国際自然保護連合）によって、世界における野生生物の「絶滅危惧種（絶滅する危険性あり）」として『レッドリスト』に登録されているみたい。

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#ご当地グルメ