【低温調理で簡単】イベリコ豚のグリル

ーーーーーーー材料ーーーーーーー

イベリコ豚　　　　　１５０ｇ

シュースト　　　　　１００ｇ

レモン　　　　　　　1/8個

粒マスタード　　　　１０ｇ

岩塩　　　　　　　　適量

バルサミコ　　　　　３ｃｃ

オリーブオイル　　　適量

ーーーーーーー作り方ーーーーーーー

①イベリコ豚を１５０ｇにカットして、両面に塩・ブラックペッパーを振りかける。

②真空器でイベリコ豚を真空し、低温調理器を６３℃に合わせて、２時間放置→その時に使わなければ、冷凍も可

③フライパンで両面に焼き色をつける。

④オーブンで２～３分焼成（２００℃）

⑤シューストをフライヤーで３分半加熱（２００℃）

⑥イベリコ豚をお好みの厚さにカットして、調味料を添えて完成！！！