お鍋や炒め物に登場するしめじのお話し

2019年12月4日 09:58

ナッツ・ドライフルーツ専門店の藤本です
腸活改善モニターさん枠、のこり若干名で終了
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一般的に売られていつのは「ぶなしめじ」で人工栽培された物、天然の「本しめじ」はほぼ流通ゼロに等しいです。近年、人工の本しめじとして「大黒しめじ」が流通する様になりました。天然の本しめじは何万円もするみたいで、松茸より高いです。

たまに見かける、しめじについている白いわたわたは、カビや傷んでいる訳ではなく、気中菌糸と言う物で食べても問題はありませんが、基本的に完全に密閉されていれば起きない現象なので、店頭なら袋に穴が空いており空気に触れたと言うことです。なのでご家庭での方が起こりやすい現象です。

しめじの選び方
・かさが開ききっていない物で弾力がある
・軸が白く太く短い物
・かさの裏が白い物

カロリーは少なく、ビタミンB、不溶性食物繊維が豊富です。

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ナッツ・ドライフルーツ店頭販売
芦屋市大東町10-14（月〜金・10〜17時）

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