過程日記~パーソナルトレーナーを目指して~たんぱく質編

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こんにちは。山形元気です。
ご覧いただきありがとうございます。

さて。

今日も「マクロ栄養素」の続き

「たんぱく質」についてです！

ぼくは、「たんぱく質」が大好きです！！笑

1. たんぱく質とは。

たんぱく質は、筋トレが大好きな人にとっては、
「神様」みたいな栄養素です！

その効果は、

骨や筋肉の成長を促したり、筋肉を動かしたり修復したり
炭水化物の替わりにエネルギーになったりします。

たんぱく質は、「プロテイン」という名前の方が
広く知られていますね。

よく言われるプロテインシェイクとかです。

たんぱく質を多く含む食材は、

鶏胸肉、赤身肉、卵、魚、ナッツ系などです。

特に鶏胸肉は、ぼくみたいな筋トレ好きにとっては、
必要不可欠な食材になってます。

2.たんぱく質の構成

あなたは「たんぱく質が何でできているか」ご存知ですか？

「え？たんぱく質ってたんぱく質じゃないの？」

「たんぱく質っていう形なんじゃないの？」

普通はそう考えますよね。

実は、たんぱく質は「２０種類のアミノ酸」から
成り立っているんです。

アミノ酸というと
「あ、聞いたことある。」っていう感じになりますよね。

必須アミノ酸って言葉を聞いたことある人
多いかもしれません。

　2.1 ２０種類のアミノ酸

「たんぱく質は２０種類のアミノ酸で構成される。」

という予想外の答えを知ったところで、
このアミノ酸を紹介していきます。

この２０種類のアミノ酸は２種類に分割できます。

ひとつ目は、

必須アミノ酸(EAA)：
体内で生成できないため、
外部からの摂取が必須な8種のアミノ酸

ふたつ目は、

その他アミノ酸(NEAA)：
体内で生成も可能だが、
外部から摂取することで補える12種のアミノ酸

　2.2 必須アミノ酸(EAA)

ここでは必須アミノ酸の８種のみリスト化します。

・バリン(BCAA)
・イソロイシン(BCAA)
・ロイシン(BCAA)
・メチオニン
・リジン（リシン）
・フェニルアラニン
・トリプトファン
・スレオニン（トレオニン）
・ヒスチジン

これらは必須アミノ酸です。

中でも筋トレが大好きな人にとっては、
上から3番目までのBCAA。お世話になります！

BCAAは必須アミノ酸の中でも筋肉の生成、成長に
関わるものでいつもお世話になっています。

3. ベジタリアンがたんぱく質を摂取するにあたって。

たんぱく質は、紹介してきたように
アミノ酸によって構成されています。

そして実は、同じたんぱく質でも食材よって、
アミノ酸の構成が違っています。

野菜や果物、ナッツ系から摂取できるたんぱく質には、
必須アミノ酸を全て含んでいないものが多く。

必須アミノ酸８種類を全て含むのは、

鶏肉、卵、赤身肉、魚など

動物性のものがほとんどです。

そうなると、最近多くなってきたビーガンの人や
ベジタリアンの人にとって、必須アミノ酸の摂取が難しく聞こえます。

そんな方々には、

大豆、ほうれん草、キヌア

などは、非動物性で全ての必須アミノ酸を含んでいます。

少し見直してみて、これらの食材も入れてみましょう。

今日はここまでにします。

それでは次回でお会いいたしましょう！
山形元気