餅がなくても「いちご大福」を作れた話。もちもち食材で再現「簡単でウマい」「コスパが良い」【意外なレシピ】
こんにちは、料理家 ふらお です^^
私は和菓子が大好きで、特に「あんこ」には目がありません。
♯ちなみに洋菓子も大好きです。
♯ちなみに辛いものも大好きで、おさけも大好すきです。
♯もう30歳。食べすぎ、飲みすぎに気を付けます…
さて、そんな私の好きな和菓子のひとつが「いちご大福」なわけですが…
イイお値段がする…
頻繁には買えない…
というのが悩みでした。
「…ん？それなら自分で、コスパ良く楽しめる方法を、考えればいいんだ！」と思い至り、ついに「いちご大福」をコスパ良く再現するレシピが完成しました^^
「普段、料理をしない」という方も、楽しく手軽に作れる簡単レシピですので、ぜひ最後までご覧ください！
材料（３人分）
ライスペーパー（生春巻きの皮）…６枚
いちご…３こ
あんこ…９０g
作り方
塩をひとつまみ（分量外）加えた水に、ライスペーパーを15分以上 浸けます（６枚重ねて浸けてOKです）。
浸けている間に…
ラップの上に、あんこを３等分にして乗せ…
苺を１粒ずつ、あんこの上に乗せます。
この時…
苺のとがった部分が天井を向くようにしてください。
そして…
あんこで苺を包むように、ラップで優しく覆います。
平皿に片栗粉（分量外、たっぷりがオススメ）を敷き…
水に戻したライスペーパーを２枚、広げて置き…
その上に、あんこ（と苺）を乗せ…
（この時、苺のとがった部分が下になるようにしてください。）
ライスペーパーの端を、中心に向かって…
折りたたんでいけば…
丸くはなくて、四角い形状に仕上がるので…
最後にラップで包んで、形を整えます。
同じようにして…
３つとも包んでいけば…
餅を使わずライスペーパーで「いちご大福（風）」をつくることができます^^
ライスペーパーの皮は「もちもち」とした食感が特徴で、それを２枚重ねることで、大福に近い食感を再現します。
イイお値段で頻繁には手が出ない「いちご大福」ですが、家で再現すれば費用を抑えて楽しめます。
「ライスペーパーなんて買ったことがない」という方も、この機会に一度手にとってもらえると嬉しいです。
料理の幅が広がるかもしれません^^
お知らせなど
手軽に作れて美味しいレシピは、ほかにもたくさん！
次のマガジンにまとめていますので、ぜひのぞいてみてください^^
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今回は以上となります！
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「脱サラ料理家 ふらお」プロフィール
29歳で脱サラし料理家になった１児の父｜食生活アドバイザー｜Yahoo! ニュース エキスパートクリエイター｜献立選びがラクになる情報をnote、X（旧Twitter）等で発信｜メディア掲載→アイスム、macaroni、SmartNewsほか｜好きな食べ物は「あんこ」｜目標はレシピ本出版
▼ X（旧Twitter）や…
【水切りヨーグルトはザル不要！】
— 脱サラ料理家ふらお｜レシピと料理ハック (@furafurafufu) September 29, 2023
ヨーグルトカップにキッチンペーパー2枚重ねてかぶせ、輪ゴム２本でしばり
グラタン皿に立て掛ければ
洗い物少なく水切りヨーグルトが作れます!
1時間〜ひと晩、冷蔵庫で放置すれば、お好みの硬さに^^
残った汁（乳清）は→ pic.twitter.com/aGy72QqF6L
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