たべもの▶︎ぬか床

あきっぽい私なので、
どうせ続かなくって腐らせちゃったりするかな、
と思いながらはじめた「ぬか床」ですが、
もう半年もお世話になっています。

最初はジップロックタイプの、
コンパクトなぬか床から。
無印良品の大ヒット商品で、
1ヶ月ほど入荷待ちしました。

にんじんの切れ端、きゅうり、なす…
あんまりおいしいので、職場で自慢していると、
先輩が結婚祝いにって
立派なホーローのぬか床をくださりました。

安いからって
ファーマーズマーケットで
ついつい買いすぎてしまう野菜も、
糠漬けにしておけば
ダメにしてしまうこともありません。

忙しくって「卵かけご飯だけね！」
という朝も、
ぬか漬けの野菜をさっと添えられます。

ゆで卵やアボカドのぬか漬けは
晩酌のおともに。

プチトマトとにんじんのぬか漬けは
お弁当に。

たまに唐辛子や昆布、
まーす（海の塩）を混ぜ込んで、
味をととのえて。
これからも末長く、お世話になります。