日々雑感～第17週を終えて
酒菜やまさきです。いつもありがとうございます。
10月も第3週となりました。秋の味覚とお酒、熱燗を注文されるお客様も増えてきました。料理の方も秋から冬へと少しずつ。
営業の方は第17週。この週は月曜日に貸切予約を頂いたこともあって4日間の営業。30名の方にご来店頂きました。
10月7日(月)
高校時代の同級生7人グループで貸切。久しぶりに会うという方も多く、途中に近況報告などもあり、和気あいあいと楽しい時間。日本酒がお好きな方、焼酎がお好きな方など、料理とともにお楽しみ頂きました。朝どれ鰤の刺し身。鰻丼なども好評でした。
同じ時を過ごした仲間との時間は、いくつになってもその時に戻れますね。そのような機会を、酒菜やまさきで過ごしていただき、ありがとうございます。6名以上であれば貸切もOKです。営業日(木～土)以外でも、都合がつけば承りますので、電話にてお尋ね下さい。
10月10日(木)
他県で就職されている息子さんが帰県するのでと、友人家族でのご来店。職場の楽しい話、お酒の話、そして料理の話。何を食べても「うんまぁ～」といいながらの彼は、その場にいる人たちをとても和ませてくれます。またのご来店を待ってます。
小松にある西圓寺。そのジムの会員になっているのですが、毎日のように温泉で会っている方がご夫婦でご来店。女将が奥様と顔見知りでお誘いしたとのことで、旦那様とは顔は知っているけれど・・・というお互いに驚きながらの始まりでしたが、お酒も料理もお楽しみ頂きながら、大好きだという旅行の話などで盛り上がり、途中からお隣の友人たちとも会話が弾んで、あっという間に時間が過ぎていきました。
居酒屋のカウンター席の持つ力ですね。
またここで会おうといいながらお帰り頂きました。
栗の渋皮煮の素揚げは、どなたからも大好評
10月11日(金)
この日は買い出しの後、餃子の仕込み。
常連のお客様が高校時代の友人を誘ってご来店。日本酒が好きということで、秋田のお酒を飲み比べ。料理とともにいろんなお話をさせてもらって、とても楽しい時間でした。もっきりやのLIVEにも来ていただいたとのことで、次回のHAL＆Panda LIVEのご予約も頂きました。うれしいつながりが続いていきます。
かわいらしさに、皆さん一言
この日はまた西圓寺関連のお客様も。従業員の方と会員の方が連れ立ってご来店。｢お酒は飲めないんだけど、楽しみに来たわ。｣と。お料理一つひとつに興味を持って頂いて、本当に楽しく笑顔いっぱいの時間。
隣にいた、一人居酒屋2度目の友人ともすぐに馴染んで、会話と料理をお楽しみ頂きました。
友人は、小鉢を全部食べたい！なんて
ありがたいことです
この日は朝一で美川へ。朝どれ鰤を仕入れてきました。皮付きのままが美味しさを保てるので、注文頂くまでそのままに。注文を頂いてから準備をしていると、まるで解体ショーのようにカウンターからのぞき込まれて。
新鮮でとても美味しい鰤をお楽しみ頂きました。
10月12日(土)
この日は一度貸切の予約があり、都合で延期になったこともあって、前日までご予約は2名様だけとなっていました。小松ではどんどん祭りが開催されて、その関係もあるのかなと。ゆるゆる営業もいいかと思っていたのですが、前日に2名様のご予約。そして営業直前に2名様からの電話。6名様のご予約でのスタートとなりました。3組それぞれの方がInstagramを見て、とかnoteを読んでとお話し下さり、近隣の方が予約状況などを確認して連絡を下さるようになったことがとてもとてもありがたいことでした。営業途中に2名様がご来店。予約では無く、しかも梯町から橋を越えてあるいて店まで来て下さったとのこと。小上がりの方をセッティングしてお入り頂きました。梅酒がとても美味しいとお代わりをしていただきました。川北地ビールも気に入って頂けたようです。結構な距離があるのに、こうやってわざわざ飲みに来て下さったことに感謝です。
金曜日と土曜日にご予約頂いた2つのご夫婦、奥様同士が高校のクラブで1年先輩後輩の間柄。お店に来て下さったことで偶然時を超えて再会する、そういう場所でもあるのですね。三岳を置いていることもご存じで、何度もお代わりをして下さるご主人と、秋田の酒が好きだと言われる奥様。農家をしていてコンバイン1000万円！という話題。車はボロボロでも買い換えないのに、なんでコンバインは・・・などという農家あるあるの話。初めてお目にかかったにもかかわらず、どちらのご夫婦とも本当に気さくで楽しく、温かい時間となりました。
事前にご予約頂いていたご夫婦は、以前ずっと通っていた珈琲豆の専門店の方。本当に久しぶりの再会。よくぞ見つけて下さいました。料理もお酒も大好きで、いろいろご注文頂きました。前菜三種盛でお出しした栗の渋皮煮の素揚げだけが最後まで残っていて、最後はその話題で和みながら。美味しそうなものを最後まで残しておきたいという気持ち、分かります。うれしいです。でも、あったかいうちに食べて頂くのも大切なので・・・炭火でほんのり温め直して食べて頂きました。
ラストオーダー9時を過ぎ、そろそろドリンクも最後かな、と思うころに｢今から2名。｣という電話。おつまみもほぼ終わっていることをお伝えして、9時半過ぎにご来店。以前、店の様子を見に来られた、お近くの方が地区の懇親会の後に友人を誘って一杯飲みに来て下さったようです。簡単なおつまみとハイボール。そんな形でも、この店のことを考えてお電話くださったことに感謝です。今度はゆっくり食事も楽しんでもらえたらと思っています。ありがとうございました。
2名の予定が、終わってみたら10名のお客様を迎えての営業となりました。楽しい時間を過ごすことができました。
今週も皆様のおかげで、豊かな時間となりました。来週は2日間お休みを頂くので、営業は土曜日のみとなっています。おかげさまでカウンター7席は満席となっています。
これからの営業予定と予約状況
今後ともよろしくお願いいたします。
酒菜やまさき
小松市材木町47番地
営業 木～土 午後5時～10時
ラストオーダー9時 ドリンクオーダー9時半
070-7784-3838
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