マガジンのカバー画像

INDia◎

11
本
人生は経験の積み重ね。愛おしい経験たち。
運営しているクリエイター
Fumi Ito
Fumi Ito

Fumi Ito

ダールライス

Yoga school のアーユルヴェーダ料理のレシピ覚え書きをシェアします◎

【ダールライス(おじやのようなご飯)】

◯準備
・緑のダール(オレンジもある)と、ご飯を圧力鍋で一緒に炊飯しておく。

◯火にかける
・鍋にマスタードオイルを火にかけて、クミンで香りつけ
・塩、ターメリック、コリアンダーをいれて
・炊いておいたダールライスを入れジュワー
・水も入れてグツグツして完成！

Fumi Ito

Fumi Ito

キール（Kheer）

Yoga school のアーユルヴェーダ料理のレシピ覚え書きをシェアします◎

【白いデザート◎kheer (ライスプディング)】

牛乳をあたため(1kg)
お米(100g)
砂糖(50g)

米は水で浸しておくらしい(知らなかった！)
http://friedeggs.blog74.fc2.com/blog-entry-2272.html?sp

カルダモンやカシューナッツが入ってたね！

もっとみる
Fumi Ito

Fumi Ito

ダールフライ(ひき割り豆)

Yoga school のアーユルヴェーダ料理のレシピ覚え書きをシェアします◎

【ダールフライ(左側のいつものやつ)】

(あれはスープでなくフライだったとは！)

◯準備
・ダール(ひき割り豆)40分圧力鍋で柔らかくする
・トマトをミキサーにかける

◯火にかける
・マスタードオイルを火にかけ、クミンで香りつけ
・ミキサーにかけたトマトジュースをいれる(バシャー！)
・塩、コリアンダー、ターメ

もっとみる
Fumi Ito

Fumi Ito

ほうれん草カレー

Yoga school のアーユルヴェーダ料理のレシピ覚え書きをシェアします◎

【ほうれん草カレー(with ジャガイモ)】

◯準備
・ほうれん草を茹で、水にさらし、ミキサーにかける。
・トマトをミキサーにかける(水なし)
・ジャガイモを蒸して皮を取り好みの大きさに切る

◯火にかける
・マスタードオイルを火にかける。
・クミンいれて香りつける
・ミキサーにかけたトマトジュースをいれる(バシャ

もっとみる