キール(Kheer)
Yoga school のアーユルヴェーダ料理のレシピ覚え書きをシェアします◎
【白いデザート◎kheer (ライスプディング)】
牛乳をあたため(1kg)
お米(100g)
砂糖(50g)
米は水で浸しておくらしい(知らなかった!)
http://friedeggs.blog74.fc2.com/blog-entry-2272.html?sp
カルダモンやカシューナッツが入ってたね!
◎米じゃない時は◎
・Daliaダリアという粗挽き小麦
・semiyaシミヤー(ヒンディー)vermicelli (英語)という小麦でできた細長い春雨みたいなやつ
を使ってました!
ダリアも、シミヤーも
ギーでフライしてから、温めた牛乳にいれます!
(ダリアをフライしてる)
ギーはこれ使ってた!