日本から世界のタンパク質危機を救う 機能性昆虫食「シルクフード」の挑戦
こんにちは。Fringe81 noteチームの横山です。
FringeグループのUniposでは、従業員同士が感謝の言葉とともにやりとりするピアボーナスの総額を、SDGs達成を目指す機関・団体へ寄付できる「SDGsプラン」の提供を日本・欧州で開始しました。
そこで、SDGsの分野での未知への挑戦者(Explorer)に注目する連載「SDGs Explorer」をスタートしたいと思います。
「タンパク質危機」という言葉を耳にしたことがあるでしょうか?
世界の人口増加や新