おはようございます。
フォレストの撹上です。
息子は、まさかの理転。
環境、農業系に進路をとるようです。
少しはフォローしなくてはと私も食について学び直しています。
『給食で死ぬ』『子どもを壊す食の闇』を読んだだけでも、農薬、食品添加物における利権の問題などが浮き彫りとなってきます。
どうして発達障害が増えたのでしょうか？？？
息子は「食」を変えて見事に改善されてきています。
フォレストグループでは、食からのアプローチも積極的に行っております。
ご興味のある方は、近くの施設までお問い合わせください。
『子どもを壊す食の闇』（山田正彦著）は、現代日本の食の安全問題を中心に据えた警告書です。著者は元農林水産大臣であり、その経験を通じて、日本の食卓を脅かしている様々な問題を明らかにしています。
この本の主なテーマは、農薬や食品添加物の規制緩和、そして種苗法廃止が引き起こす危機です。特に強調されているのは、これらの規制緩和が子どもたちに与える深刻な影響で、食材の品質が低下し、健康を損なう可能性が高まっていると指摘します。また、学校給食のオーガニック化を起点として、未来の日本の食文化や健康を守るための解決策を提案しています。
種苗法の廃止に関しても、伝統的な農業や食文化が失われ、グローバルな農業ビジネスに支配される懸念が示されています。これにより、国内の農産物の多様性が脅かされ、大企業による支配が強まることで、消費者が選択する自由も減少します。
また、学校給食の質については、加工食品の増加や栄養バランスの欠如、食品添加物の多用が子どもたちの健康に悪影響を与えると訴えています。山田氏は、学校給食をオーガニック食品に切り替えることを提案し、子どもたちの健全な発育と将来の食の安全を守る必要性を強調しています。
私はこの本を読み、非常に共感を覚えました。特に学校給食のオーガニック化の提案は、将来を担う子どもたちの健康を守るために不可欠だと思います。私自身、日々の食事指導において、加工食品や添加物の少ない自然な食材を推奨していますが、現実問題として、多くの家庭では手軽さや経済的理由から加工食品に依存しがちです。
山田氏が述べているように、私たちの食生活は外部の大きな力、特にグローバルな農業ビジネスによって影響を受けています。食の安全を守るためには、ただ消費者が気を付けるだけでは不十分であり、政策レベルでの改革が必要です。また、教育現場での食育を強化し、子どもたち自身が健康的な選択をできるよう導くことも重要だと感じました。
全体として、この本は食に対する危機感を喚起し、未来を見据えた行動を促す貴重な警告書であり、私たち全員が真剣に向き合うべき内容だと思います。
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