地域×食品ロス

ねえねえ、しってる？食品ロスのこと、自分ができること。

第1回目の取材は宮城大学に通う山本知宙さん。山本さんは大学で地域で抱える様々な課題の解決、コミュティづくりの取り組みを行っています。

一般のご家庭から町内会、会社など様々な場所に備蓄してあるアルファ米。非常時に便利なアルファ米ですが、賞味期限以内に消費ができず捨てられてしまうことが多いそうです。そんなアルファ米に着目した宮城大学の山本さん