【RECIPE】自家製ドレッシングで、全て大ご馳走。

手作りドレッシングの良さは、何といってもフレッシュ感と塩分の調整が出来るところです。

市販のものはどうしても味が濃いめなので、自分の好みに合ったドレッシングを作り研究してみるのも楽しい。

【作り方】自家製アンチョビドレッシング。

■材料　約450ml

エクストラバージンオイル　 200g
アンチョビフィレ 　45g
おろしにんにく　 5g
たまねぎ 　100g
人参 　60g
ブラックオリーブ缶 　30g　※種無しがおすすめ
塩 　2g
黒胡椒 　１つまみ
白ワインビネガー 　60g
ハチミツ 　35g

■作り方

➀オイル2種以外をミキサーなどに入れて細かく攪拌する。

②保存容器にオイルを入れて、❶を注ぎ振って混ぜ合わせて完成！

日持ちはしますが、無添加なので出来れば1週間くらいで使い切れるような分量で作ることをおすすめします！

これさえあれば、茹でた野菜にさっとかけるだけて1品になるので、消化に困ることはまずないと思います。

シンプルなサラダも、ドレッシング次第で大ご馳走。

トマトとアボカドのサラダにかけてみました♪

どうかなと思いましたが、2歳の娘も喜んで食べてくれたので、子供も行ける味付けなんだと思います！

今回使ったアンチョビも身はカロリーが低く、見た目と違って脂質も低め。塩を加えてはいますが、場合によっては全く入れずに作ってしまうのもアリですね。

オリーブオイルにいろいろこだわっても違った味わいが楽しめます。

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