５分で簡単！我が家の「日野菜漬け」レシピ

2021年12月8日 09:44

みなさん、こんにちは＾＾

フィックスホームの恵理子です！

「縄文土器弥生土器～♪どっちが好き～?どっちもドキ～♪」

と学校から帰ってきた娘が歌っていました（笑）学校の社会科授業で先生がYouTubeを見せてくれたようです。

かなり癖のある、脳内でリフレインするメロディです。人類の歴史を歌にした謎の壮大さがある歌です（笑）
最近の小中学生は知ってる子も多いらしい。お時間ある方、一度聞いてみてください(#^.^#)

今日は、「５分で簡単！我が家の「日野菜漬け」レシピ」です。

それでは、どうぞ～

おじいちゃんの畑で「日野菜」が採れました。

日野菜は、滋賀県蒲生郡日野町で室町時代に発見された伝統野菜で、かぶの一種です。
塩漬けすることでピンク色に染まる「桜漬け」は特産品として受け継がれています。

色々なお料理の仕方がありますが、我が家では酢と塩コンブだけで日野菜漬けを作っています。めちゃ美味しいですよ！！今日はそのレシピのご紹介です♪
今回は小４の娘が作りました。小学生でも簡単に短時間で作れます＾＾

ひのな写真

それでは作って行きましょう！！

【材料】

・日野菜
・お酢（ミツカン・カンタン酢）
・塩昆布

①水で良く洗ったら、キッチンペーパー等で水気をよくふき取ります。葉っぱもしっかり水気を取りましょう。

②輪切りにします。葉っぱは幅３センチぐらいに切ります。

③ビニール袋に入れて重さを計り、そこに分量にあった「酢」と「塩昆布」を入れます。少し揉んで混ぜます。

分量
酢：日野菜１５０グラムに対して１/２カップ
塩昆布：日野菜１５０グラムに対して大さじ１/２程度（お好みに合わせて調整してください）

↑これで約４５０グラムです。
（日野菜４本・お酢１．５カップ・塩昆布大さじ１．５）

④ビニール袋の空気を抜いて輪ゴムで縛ります。冷蔵庫で２～３日程度置いておきます。
（匂いが気になる時は、ビニール袋をタッパーに入れて冷蔵庫に入れてください）

⑤完成！！３日ほど経つと綺麗な桜色に染まります。葉っぱが多いと色が良くつきます。

今回は、５分で簡単！我が家の「日野菜漬け」レシピをご紹介させて頂きました。

簡単だけど美味しくて、うちでは日野菜４本ぐらいの分量を一週間であっという間に食べてしまいます。
美味しく作るポイントは、はじめに洗った後に日野菜の水気をしっかりとふき取る事です。水が残っていると酢が薄まってしまいます。
皆さんも是非作ってみてくださいね。

それでは、今日はこの辺で(#^.^#)

また来週の水曜日にお会いしましょう！

次回は「野洲でおいしいグラノーラ専門店を見つけた」をご紹介したいと思っています。

お楽しみに～！！

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