ジェノベーゼソースの海鮮リゾット レシピ
材料（2人前）
・生米･･･250g
・エビ･･･6匹
・シイタケ･･･2個
・ジェノベーゼソース･･･小さじ3
・ブイオン･･･750ml
・玉ねぎ･･･1/2個
・オリーブオイル･･･大さじ1
作り方
❶ 鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎ、ジェノベーゼソース小さじ1を加え弱火で炒める。
❷ 生米は洗わずに鍋に入れ、半量のブイオンを加えて煮立て、水分が少なくなれば残りのブイオンも加えて約12分煮る。火を止めジェノベーゼソースを加えてよくかき混ぜる。
❹ 下処理をしてエビとシイタケは塩・胡椒をふり、オリーブオイルのひいたフライパンでソテーする。
❺ お皿にリゾットを盛り、上に❹を盛り付けたら完成。
使用したソース
