そば道初段位認定会への道～特訓の日々③～

そば道初段位認定会まで、いよいよあと1日と迫った7月1日。
この日は所属する札幌蕎道会の例会に参加。
認定会前日ともあり、そば打ちの練習は1回のみ。
いまさらジタバタしたところで仕方ないので…。

40分以内で打つのをメドに、水回し～練りからはじまって、のし～切り～片づけまで工程を最終チェック。この日打ったそばはこれっ👇

前日練習の作品

まあ作品自体の出来は、今見るとイマイチどころか、イマサンぐらいですね・・・💦麺幅が太い…💦生舟への入れ方が…💦
講師陣からは、技術的なこととか、出来栄えはともかく、手を切らずに40分以内にそばを打ち終えるようエールをいただき、例会を後にしました。

そして夕方に苫小牧に移動して前泊。
腹ごしらえはまたまたお蕎麦。
苫小牧市内の「蕎麦花」というお店を訪問し、晩飯がてらひとり酒🍶

蕎麦花さんの店構え
土曜日ともあり、結構混んでいました

蕎麦かっけとにごり酒

〆のもりそば

そば打ちを習い始めてからの約半年を振り返り、ちょっと早いですが、頑張ってきた自分を労い、翌日の認定会で必ず合格することを誓い、お店を後にした7月1日なのでした。