皆さんどのようにカフェを選んでいますか？？

今の時代コーヒーは色々なところで飲むことができるようになりました。
立川にはカフェが溢れかえり、自動販売機には何種類ものコーヒーがあります。

スターバックスは立川駅に直結のエキュート、ルミネ、グランデュオに合わせて3店舗入っています。伊勢丹にも1店舗入っています。そして高島屋ショッピングセンターには猿田彦珈琲が入っています。
他にも北口駅近にエクセルシオールが2店舗あります。コンビニでは当たり前のようにコーヒーが格安で飲むことができます。

これほどお店が乱立している中、皆さんはどのようにカフェを選んでいますか？もしよければコメントいただけたら嬉しいです。

私達のコーヒーショップ、クリムト（klimt）は、「気持ちを切り替えて出発できるお店」としてコーヒーをお出ししています。
コーヒー豆はイタリアでブレンドしているミシェラドーロというブランドの豆を使用しています。

イタリアと日本ではコーヒーに対する考え方が少し違います。イタリアではブレンドすることで、美味しさを表現し、味をその範囲内にしっかりと収めていく焙煎の技術が評価されています。
日本のブレンドよりも使っている種類が圧倒的に多いことが特徴です。
種類が多いので安定して同じクオリティに収める技術が必要になります。

日本ではここ最近「〇〇産の豆」としてシングルオリジンの国による味わいの違いや農園による味わいの違いを楽しむことが増えてきました。

シングルオリジンもブレンドも、どちらも美味しさやその味わいを発見する楽しさがあります。
どちらも素敵な楽しみ方です。

クリムトは「気持ちを切り替えて出発するお店」つまりは「日常」のお店です。毎日飲んでも飽きることのない、そして余韻の長いアロマが香る味わいを大切にしています。
「〇〇産の豆」というシングルオリジンの味わいを提供することもできるのですがあえてしていません。

是非気分に合わせてコーヒー屋さん、カフェを選んでいただけたら良いと思います。
お客様の好みや気分で選ぶお店が違い、それぞれに素敵な過ごし方がある。
そんな立川の街になればよいと思っています。