カキのペペロンチーノ パスタ

昨日、カキが安かったので久々に購入！
フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り、鷹の爪を種、刻み葱を入れ、しっかり火を通します。
その間に、袋に表示より1分短くパスタを茹でます。
フライパンからニンニクのいい香りが立ち、火が通ったら、弱火にしてカキを入れて焼きます。そのタイミングで塩を少々。あまり長く火を入れるとカキが縮んでしまうので、火が入ってカキがぷく～と膨れてきたら、一度カキをフライパンからだし、茹で上がったパスタをフライパンに入れて、しっかり混ぜて乳化させます。パスタのゆで汁をスプーン３入れ、しっかり乳化したら、カキをフライパンに戻して完成！！
簡単で本格的なカキのペペロンチーノが完成！！