夜勤明け飯｜HOTなユッケジャンスープ

夜勤明けは肉or辛いもの、もしくはその両方が食べたくなると言う彼女。

本日は辛みを足したHOT🔥なユッケジャンスープを作ったので紹介します。

参考にしたレシピサイトはこちら。

あったまる！ユッケジャンクッパ 作り方・レシピ | クラシル

材料

牛モモ薄切り肉：300g（色悪くなってるのは許してね笑）
ニラ：1束
もやし：1袋
しめじ：1/2株
たけのこ水煮：1パック
溶き卵：1個
（A)酒：大さじ1
（A）しょうゆ：大さじ1
（A)すりおろしにんにく：小さじ1/2
（A)ごま油：大さじ1
水：600ml
（B)鶏ガラスープの素：大さじ1
（B)コチュジャン：大さじ3
（B)味噌：小さじ1
唐辛子：1本（種も入れる）

作り方

① ニラ、たけのこを適当な大きさにカットして、もやしは洗っておきます。

② 油をひいた鍋で牛モモを炒め、残りの具材をいれて少し炒めます。

③ Aと水を加えて沸騰させます。

④ 沸騰したらBと唐辛子を入れて更に煮込み、最後に溶き卵を回しかけたら完成です。

完成

コチュジャンと味噌が入っているのでとてもコクのある、辛旨なスープの完成です。

このまま食べても美味しいのはもちろん、ご飯にかけたり、麺を入れたり、しらたきとかマロニーちゃんを入れても美味しく頂ける一品です。

まとめ

段々と寒い日が多くなってきましたが、ぜひ辛旨な料理で体の中から暖まってみてはいかがでしょうか。

彼女（奥さん）からは「野菜もたっぷり取れるし、しっかり辛くてうまい」と絶賛をいただきました。最初はスープだけで食べて、締めでマロニーちゃんを入れて煮込み食べていました笑

最近はスープ以上に辛口な奥さんですが、今日は満足してくれたようで今回ばかりは僕もしたり顔。

簡単おいしい、野菜もたっぷり取れるレシピですので、是非試してみてください。

それではまた。