レトルトにひと手間加える選手権！「イカスミパスタ」

今日のブランチは、ホタテ貝柱入りのイカスミパスタと、ルッコラのグリーンサラダです。

「イカスミパスタ」と聞くと「ええ～、難しそう…」と思う人も多いかもしれませんが、ソースは市販のレトルトを使います。
しかし、そのままだとちょっと味気ないので一工夫。
イカスミのパスタソースにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、ホタテの貝柱を加えて炒めました。
このひと手間で、パスタソースをそのまま使うよりも何倍も美味しいイカスミパスタになります！
ポイントとしては、貝柱を炒めすぎないこと。
火が入りすぎるとパサパサになってしまいます。

付け合わせのサラダは、ルッコラ、赤カブ、ミニトマト、スプラウトを和えて、バルサミコ酢とオリーブオイルでさっぱりと味付けました。
サラダボウルは姉からプレゼントされたアスティエ・ド・ヴィラットのもの。
自分では買えないぐらい高価なお皿ですが、がっつり普段使いしちゃっています（笑）。
いいお皿を、仕舞ったきりで使わないのはもったいないですよね。

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。毎週金曜日のお昼に更新していきます。
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