アジアン　コールスローサラダの作り方　ドレッシングの作り方付き　#コールスロー　#サラダ　#無限キャベツ

先日、キャベツの千切り方法で使ったキャベツを使って

コールスローサラダを作りました。

日本ではサラダにドレッシングや、マヨネーズをつけて

食べる人が多いですが、今回は八角や山椒などを入れてアジアンテイストにしあげました。

マヨネーズやドレッシングの主原料は油ですが、

どうせ油を摂るなら、新鮮でアツアツな油を調味料にかけることによって

ジュワーッという音がしてより食欲をそそります。

簡単なので皆様もぜひ試してください。

キャベツの千切りの仕方はコチラ
【料理の基本講座】千切り　キャベツの千切り　2つの方法を紹介　この方法を使えば初心者でも簡単に切れます　【野菜の切り方レッスン6】千切りの方法を2種類紹介します。

カラフルコールスロー
難易度★☆☆☆☆　辛さ★★★☆☆　調理時間15分
【材料】2~3人
キャベツ　1/2個(千切り)
ニンジン　1本(千切り)
ピーマン　1個(細切り)
水　適量(さらし用)
塩　大さじ1.5
にんにく　2かけ(おろし)
生姜　3g(おろし)
八角　1個
山椒　小匙１
唐辛子　2本
ゴマ　小匙１
油　50ml位

【ポイント・コツ】

①キャベツを切った後で、すぐ水(冷水)に入れて5分ほど置きます。こうしたら、キャベツの臭さを抜いてシャキッとさせます

②野菜に塩をかけて10分ほど置いたら、水分が染み出して、野菜がしおれたように柔らかくなります。色もきれいに仕上がります。そして、味が染み込みやすくなります。生ピーマンは塩をかけると独特の臭みがなくなるため、苦手な人でも食べられます。

③にんにくの臭みが気になる方は、にんにくおろしを入れなくても大丈夫です。

④油の煙がが出てくるまで加熱して、香辛料の上にかけます。

⑤よくかき混ぜたら、器に盛り付けて、お好みで胡麻油を回しながらかけてお召し上がりください。