間引きした赤キャベツの葉や茎をじゃがいもとパプリカと炒めて食べました。収穫したバジルをソースにして一緒に炒めましたがかなり美味しかったです。炒めてもシャキシャキとしていて栄養たっぷりと言った感じです。間引きの野菜を食べるのは家庭菜園ならでは。こういう体験をどんどん重ねていく。