柿酢が出来た！

　実は仕込んでいた柿酢が出来上がってました。本当はたまにかき混ぜたりしなきゃだったけど、忙しくて、気付いたら出来てました。

　ここからまた熟成させていくと味がまろやかになっていくそうで、発酵って面白いなあと思ったり。

　

瓶にいっぱいの柿酢

　自家製調味料として活用していこうと思います。楽しいな。