＜材料 4人分＞
豚かたまり肉 400g～
塩 小さじ2（100gあたり3g目安）
＜作り方＞
１.豚肉に塩をふり、全体にまんべんなくすり込む。
２.ラップでぴったりと包み、冷蔵室でおく。
３.必要な分だけカットし、残りは再びラップで包み保存する。（漬けて2、3日目くらいが食べごろです。冷蔵で1週間ほど保存できます）
新鮮なかたまり肉で作っておくと便利な塩豚。フライパンでカリッと両面を焼いたり、さっぱりとゆで豚にしてリーフで包み、お味噌などを付けても美味しくいただけます。
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