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本日も一日お疲れ様でした。 良い日になりましたか？ 僕は良い日になった気がします。 朝は…
38.8°まで上がった熱。いやー流石にやられました。大風邪です。おそらく食べなさすぎ。夜しか…
あと1ヶ月もない。すぐに26歳がやってくる。 26歳計画という本を買い、読んだ。48人の26歳に…
お店を始めたらきっと、やるべきことなんてほとんどできないのだと思っている。たとえ忙しくな…
真面目に価格について考えてみます。最近カカオ豆からチョコレートを作ったのですがめちゃくち…
ふとカカオ豆からチョコレートを作りたいと思い、Amazonでカカオ豆を買ってみた。次の日には届…
今年も最高の正月を過ごせましたでしょうか？僕は年末にワインと日本酒を買い、２日連続で酒を嗜みまくる日々を過ごしました。1日はいつもと同じように仕事場に行き、焙煎をして新年蕎麦を食べて歩いて初詣に行って、家でゲームして酒を飲んだ。この正月のなんとも言えない街の雰囲気が毎日続けばいいのになあなんて思っていました。 今年の抱負なんてものはないけど、 「ちゃんとお店を開く」 が1番の目標ですね。そして開いたからには真面目に珈琲と向き合い、お客さんと向き合い、とことん自分と向き合
生活と人生が始まる。来年の春から。もう明日には今年というようになるけれど。様々なことが起…
おはようございます。 昨日12/28日は物件の鍵をもらいました。正式にお店の準備を始める段階…
僕にとってコーヒーとは一体なんだろうか。生活の一部に欠かせない飲み物。というか昔から常に…
勇気を出して物件を契約しよう。 契約すればあとはどんどん進むだけなのだから。 やることは…
費用の計算をしてみよう。 まず物件取得費は42万円です。 それに換気扇をつけて外に伸ばすか…
遊び心と面倒臭いことは忘れないようにしよう。 どちらもとても大切なことだといつも感じる。…
今日は仕事中に疲れるくらい運動をした。キャッチボールをして、サッカーをして、ミニ野球もした。それら全てを許してくれさせてくれるこのお店と店長には頭が上がらない。 今朝なんかは仕事前なのに、親友と僕はハイボールを作って勝手に飲んだ。営業前から酔っ払いが2人もいるわけだ。そんなことをしても良いお店(良いのかどうかはわからないが)で働けていることを誇りに思っている。 僕自身もそんなお店を作りたい。まずは1人雇えるくらいのおみせにします。時給は1,500円。来たい時間に来てくれた
