簡単美味しい！丼もの　2品

🍆ナスの和風カレーそぼろ丼🍚

めんつゆでお手軽！カレー味でご飯がすすみます。

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＜材料＞
豚ひき肉　　　　　 300g
ナス 　 　　　　　　 中3本(400gくらい)
玉ねぎ 　　　　　　 中1個(220g)
ニンニクのみじん切り　1カケ分
★めんつゆ (3倍濃縮) 　大さじ4〜4.5
★カレー粉　　　　 　　大さじ2
サラダ油　　　　　　 　大さじ1
万能ねぎ　　　　　　 　適量
炊きたてご飯　　　　 　お茶碗4膳分

目安：3～4人分

＜作り方＞
①　ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
　　玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
②　中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、
　　ニンニクを炒めます。
③　香りが出てきたら、
　　玉ねぎと豚ひき肉を入れて炒めます。
④　豚ひき肉がそぼろ状になり、
　　火が通ってきたらナスを加えて中火で炒め合わせます。
⑤　ナスがしんなりしてきたら、
　　カレー粉とめんつゆを入れ、汁気がなくなるまで
　　煮詰めて味をなじませます。
⑥　器にごはんをよそい、
　　3と万能ねぎを散らし、お好みで卵黄をのせます。

卵黄をよく混ぜてお召し上がりくださいね。

🧮節約レシピ🍚厚揚げバター醤油丼

節約食材の厚揚げで、と〜ってもおいしい丼ができます
バター醤油味でご飯がモリモリ！

Foodist-note

【材料】
・厚揚げ　2枚（320g）
・片栗粉　大さじ2
・バター　10g
（合わせ調味料）
★酒　 　大さじ2
★砂糖 　大さじ1
★みりん　大さじ1
★醤油 　大さじ2
・炊き立てご飯…茶碗2膳分
・お好みで小口ネギ、刻み海苔、水菜、大葉など　適量

目安：2人分

【作り方】
1.　厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を拭き、
　　縦6等分に切る。小ネギは小口切りにする。
★は合わせておく。
2.　ポリ袋に片栗粉と厚揚げを入れる。
　　口を閉じて片栗粉をまぶし付けます。
3.　フライパンにバターを入れて中火にかけ、
　　厚揚げを入れる。ときどき転がしながら、
　　全体に軽く焼き色がつくまで焼く。
4.　★をフライパンに入れ、
　　フライパンをゆすりながら全体にタレをからめる。
5.　丼にご飯を盛り付け、
　　刻み海苔とお好みで水菜や大葉を乗せる。
6.　4を乗せてフライパンに残ったタレをかける。
　　小口ネギをのせたら、完成。

暑い夏！簡単に作れて美味しく食べられる
ボリューム丼！
美味しくモリモリ食べてね！