黒ごまワッフルのオープンサンド
なにかが動き出しそうな、そんな予感のする今週。
気づいたら、GWというものに突入する週ですね。コロナ禍以前から、特に遠出をするでもなし、特別な行事があるわけでもなしの期間。「ふだんと変わらない日常を過ごします」と入力しようして、あ、そうだ、今年のGWは今までとは違ってJoeyと一緒なんだと、ちょっぴり新鮮な気持ちになりました。
”新鮮”に便乗。今日のnoteは、めったにつかわれない2Fの「セカンドダイニングルーム」になるはずの部屋で、新緑が風に揺られるのをながめながらつづっています。
場所を変えて思いを巡らすと、違った角度から物事がみえてくるようで、それはそれでまたよし。
この家に、いつまでいるのだろう。
もはやわからなくなってきたので、せっかくだから、未完成のままの部屋をたのしむことにします。
引っ越してから、やっと活躍のチャンスを得られたビタントニオのワッフルメーカーをゴソゴソと出し、黒ごまのワッフルを焼きました。
レクチンフリー＆グルテンフリー「黒ごまワッフルのオープンサンド」レシピ
材料（4枚分）
卵：1個
はちみつ：20g
ベーキングパウダー：5g
アーモンドパウダー：100g
黒ごま：大さじ2
アーモンドミルク：100g
ココナッツオイル：30g（溶かしておく）
つくりかた
①ボウルに卵とはちみつをいれ、泡立て器で白っぽくもったりするまで泡立てる
②ベーキングパウダーを加え混ぜる
③アーモンドパウダー、黒ごま、アーモンドミルク、ココナッツオイルを加え、よく混ぜあわせる
④ワッフルメーカーで3分加熱する
生のマッシュルーム、アボカド、春菊をのせたあと、ヘンプシードをふりかけて。
有機えごま油を、さいごにかけました。
別のメニューがこちら。
規格外野菜を有効利用した『ベジート』のうえに、羊のチーズ、アボカド、春菊、クルミ、生のマッシュルームをのせて。
黄色の粉は、チーズ風味がするニュートリショナルイーストです。
うしろにみえる白っぽいかたまりは……
Joeyでした。
時間をかけてリッキーマットをペロペロし、おやつタイムは終了。
わたしもランチを堪能しました。
Vlogです♪