【作り置きの元祖　お・せ・ち】

あけましておめでとうございます♪✨✨

今年もよろしくお願いいたします😊

今年は主人の退院後、
療養につき、
私の実家への挨拶は延期になりました。

そして、
久々に主人がいるお正月です♪

いつもなら
私と子供たちは実家に帰省し、
おせちをいただくのが毎年の習慣でした。

「おせちを作る」ことも、
私が単独でしたことはありませんでした。

今年はいつもと違うお正月…

買い出しに出かけた時には、
主人の退院が決まっていませんでした。

私たちだけで食べることになると思っていたので、
リーズナブルをコンセプトに
「冷蔵庫にあるもので作ろう❣️」
と必要なものだけを買い足しただけでした😊

これが今年の我が家のおせち❣️

おせちとは、ある意味
「作り置き」の元祖ですね😊

三が日は「縁を切る」につながる包丁は使わないなどのいい伝えや、接待で忙しいなどの理由から、年末のうちにおせちの味を濃く作って保存を効かせ、正月は台所に立つ回数を減らしたといわれます。

しかし検索をかけ、
おせちのことを調べたら、
由来からしきたりから、
メッチャ決まり事が多いのです😱

私のおせちには
当てはまってない決まり事が多くて、
「これ、もはやおせちって言えない❓❓」
ってほど。

でも、知ることも大事なのでひと通り目を通してみました💦

◎季節の節目を祝う特別な料理。食材は五穀豊穣や子孫繁栄の他、無病息災などを願う

◎神様へのお供物の意味もあり、重箱はめでたさを重ねるという意味もある

◎重箱はそれぞれ段に意味があるらしい💦（くりあ家のお重の中身はルール完全無視）

お重の数は奇数で、3段でも良いが、「神様からの福をいただく」との意味で5段の5の重を空にすることもあるらしい。

◎使ってはいけない食材がある
・4つ足の牛や豚肉（鳥は2足なので良い）
・火を使う料理（台所の神様がお怒りになるらしい。年末に作っておくのは良い）
・包丁を使う料理（縁を切るに繋がるらしい）
・鍋料理（鍋料理の灰汁が悪に繋がるらしい）

豚❓あ、やっちゃった、
焼き豚とローストポーク入れちゃった💦

昨日遅くなったので、
今朝切ってお重に詰めたの💦
来年は気をつけます🫡

でも、
手作りにこだわりました😊

・なます
・黒豆
・焼き豚
・ローストポーク
・八幡まき（にんじんとインゲンを鶏肉で巻いて甘辛く煮たもの）
・煮物
・モンブラン（栗きんとんの代わり😅）
・大学芋
・伊達巻

伊達巻は
はんぺん、生卵、砂糖をフードプロセッサーにかけ、
とろ火のフライパンで焼き、熱いうちに巻き簾で巻くとこんな感じになります↑

偽おせち？
おせちもどき？

まぁ、みんなが美味しく食べてくれればいいかな😅

来年はもう少し
バージョンアップできたらと思います♪✨✨

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