七草パスタ

2024年1月7日 08:57

今日は七草粥の日なので、七草のパスタに挑戦してみました。すずなは櫛形に切り形を生かすようにしすずしろは細かく刻んで味用にそのほかの草類は彩りに刻んで混ぜ合わせました。パスタは｢コンキリエッテ・ピッコレ｣という貝殻のパスタの小さなサイズのものにして、おかゆ感が出るようにしました。基本的なアーリオオーリオペペロンチーノの作り方で味付けに貝柱の粉末と白だしにしました。パスタを茹でた茹汁をたっぷり加えておかゆっぽくしました。初めて作ったにしては結構いい出来で美味しかったです。