アマトリチャーナ
今朝はパンチェッタとトマトソースでアマトリチャーナを作りました。レシピは色々な本に載っているので適当に組み合わせて作りました。パンチェッタはYouTubeで｢まあや｣さんの塩豚から熟成させる方法で、トマトソースは弓削啓太シェフのトマトペーストとホールトマト缶とで作っています。乾燥したパンチェッタの旨みがトマトソースに合ってとても美味しかったです。
今朝はパンチェッタとトマトソースでアマトリチャーナを作りました。レシピは色々な本に載っているので適当に組み合わせて作りました。パンチェッタはYouTubeで｢まあや｣さんの塩豚から熟成させる方法で、トマトソースは弓削啓太シェフのトマトペーストとホールトマト缶とで作っています。乾燥したパンチェッタの旨みがトマトソースに合ってとても美味しかったです。