本日の「おうちカフェ」

日曜日に九州の恩師から、シャインマスカットが届いた。

まさにフルーツの宝石！

皮がパンパンに張っていて、サクサクの歯応えと甘みが最高に美味。

普通にフレッシュなまま食べるのが1番美味しいだろうが、今回は、来客日に合わせ、マスカットを詰めた贅沢ゼリーを作ってみた。

レモンクランブルマフィン、ピーナッツバタークッキー、シャインマスカットゼリー

シャインマスカットゼリーは、そのまま食べるのとはまた違う、トゥルンとした冷たい喉ごしが美味しい。

レモンクランブルマフィンの断面

レモンクランブルマフィンの中には、酸味あるレモンカードを詰めているので、生地のレモン味も相まって、レモン好きが満喫できる一品。

まもなく秋も深まっていく時期なので、そろそろ、秋冬のメニューに切り替えていきたいと思います。

食欲の秋、個人的には既に、体重増加注意報！(￣▽￣;) 適したダイエットあると良いのですが。