甘くて美味しい小玉ねぎのグラッセ【フランス料理の基本レシピ】Petits oignons glacés

Petits oignons glacés
【フランス料理の基本レシピ】甘くて美味しい小玉ねぎ（ペコロス）のグラッセの作り方を紹介します。

仕込んだら次の日まで置いて味を染み込ませてから、半分に切って（小さいものはそのまま）焼いて香ばしさをつけます。

作り方の動画はこちら↓YouTube

◾️材料

小玉ねぎ（ペコロス）500g
バター　50g
グラニュー糖　15g
塩　6g
水　400ml
フレッシュローリエ　８枚

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Restaurant narro
france paris 5eme

フランス　パリ　５区
レストラン　narro シェフ

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