#004 【クラフトコーラ作る】
東京都在住D夫妻（夫婦ぐるみのお付き合い）のお宅に遊びに行ってきたのだけど
その時にススっと出してもらった
飲み物がおいしくて衝撃的だった。
出てきたのはクラフトコーラ
お洒落すぎるやろ…
甘さ控えめで、爽やか、すごくおいしい～～
もともとクラフトジンジャーなどの
スパイスがよく効いた飲み物が私は大好きで
まさに、どんぴしゃりな味わいでした！
しかも話を聞くと
友人の夫氏がスパイスを煮詰めて作ったものだという…
え！！コーラって自宅で作れちゃうの…！？
と驚きました
今回は影響をがっつりうけて
クラフトコーラ作りをしてみた記録を
残したいと思います。
材料（スパイス）集めにでかける
【材料】
①黒糖・・・400g
②水・・・400ml
③カルダモン・・・約16個
（爽やか・エキゾチックな香り）
④ジンジャーパウダー・・・小さじ3
（辛味）
⑤クローブ・・・約20個
（甘い香り、刺激的、防腐剤の役割）
⑥スターアニス・・・2個
（すっきりとした甘みの香り）
⑦シナモンスティック・・・3本
（甘い香り、スパイシーさ）
⑧ブラックペッパー・・・小さじ1
（エッジのきいた香り）
⑨レモン・・・1/2個
（酸味と爽やかさ）
→家にしなしなのすだちがあったので今回はそれを使いました
⑩無糖の炭酸水（飲むときにコレで割ります！）
【ポイント】
★材料はできるだけパウダータイプではないほうが、口当たりが粉っぽくなりにくい
★保存容器は事前に煮沸消毒必須！
★香りをしっかりつけるために、材料はキッチンバサミで二つに割るとよい
レモンもよく洗って輪切りにします
※他にも入れてみたら美味しい材料
・バニラビーンズ→甘い香り
・ナツメグパウダー→ほのかに甘くてエキゾチック
作り方
①材料を鍋にいれて、火にかける。
下に砂糖が溜まりやすいので、最初は混ぜながら様子をみる。
②煮立ってきたら弱火にして10分ほど煮込む。
③粗熱がとれたら瓶で保存して、冷蔵庫で一晩寝かす。
（半日から1日ほどで、味がしみるそうです）
飲み方
炭酸水で割って飲みます
（（シロップ１：炭酸水５））がおいしかったです
★保存は冷蔵保存で2週間が目安
完成！！！
材料からはコーラができるとは想像しにくく
なんとなくそれっぽいものができればな〜
と思って作り始めましたが
煮詰めている時にコーラの香りが立ち込めた時は
自分でも驚くほど感動していました！
黒糖で作ったので、色合いも濃いめになり
味はコクがあって
甘さはまろやかなコーラになったと思います。
ん～～～美味しい。
次は別の砂糖やスパイスで試してみたいな～と思いました！
お付き合いいただきありがとうございました。