イチジク(無花果)つながり

　　kaori HokazonoさんのFacebook写メより

おはようございます。
腎臓病食　カリウム制限あると、果物制限を言われます。特に種のあるバナナとかメロン、キウイフルーツ、柿……。
ですが、イチジクは意外に少ないんです❣
１個67gくらいだから、カリウム量は114mg
コーヒー1杯です‼️

カームさんの薬膳YouTubeチャンネル

旬の果物イチジクの胡麻クリーム和えを紹介。木下賀律子さんは74歳とはいえ、現役時代ずっと栄養科の教師であり、薬膳の先生で尊敬する方です。

カームさんが大好きで、近づきたくて、このレシピを知り作ってみたくなったのです。
夫の食事療法が気になって、イチジクを買うことをやめるより、自分が食べたいから作ってみる。
イチジクの皮を剥きながら、夫と話すと「イチジクはタネがあるからなあ〜。でも6個あるから1個は食べたい」と言う。

食品成分表の本で調べると、100gで170mg。食べられない先入観がBREAKしました。
さらにイチジクは実ではなく、「花」だったのです。
花でも実でもなんでも良いです、食べられるなら。食べたいなら、数値を把握しながら食べます。

K塾つながりで、続いてる朝のポモドーロZoomが私の楽しみタイムです。
ここまで読んで下さって、ありがとうございます😊