鯵の味わい

お魚大好きなのですが、自炊の場合、お肉より登場回数が少なくなりがちです。

作っても焼き魚や煮魚、お刺身をそのまま漬けにするとか、その程度のような。

包丁で上手くおろせなかったり、骨の処理が大変なんですよね。

特に鯵。

たたきやなめろうを作りたいなとは思うのですが、ピンセットで細かい骨を取るのがちょっと…。

どうしても処理済みのお刺身を買ってしまいがちです。

今日は久しぶりに同僚とランチへ行きました。

そしてここぞとばかりに鯵のたたき丼を注文しました。

青魚大好きです。

生姜醤油でいただきました。

はー、満たされた…。

作ってくださったお店の人に感謝。