株式会社水中/スナック水中

スナック・バーといった夜の社交場を継承し、社交場―特に女性も立ち寄れる社交場―がこれか…

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スナック・バーといった夜の社交場を継承し、社交場―特に女性も立ち寄れる社交場―がこれからもまち中に残ることを目指しています。特に、スナックが置かれている産業セクターは壊滅的です。全国のスナック・バーを引き継ぎ、100店舗のスナックを承継することを目標としています。
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とんでもない沼にハマったーーそこは半地下のスナックだった。

私はスナックが好きな、いわゆる「スナ女」に分類される。 ただ、言わせてもらいたいのだが、相当スナック好きだ。スナック狂いだ。 普段は70歳のママが働く場末のスナックでチーママをしている。 カラオケで流れる昭和歌謡にはまりだし、それらを鬼リピし、休学して行ったカンボジアでは屋台を買って、路上で現地の人相手にスナックをして「この人何しとん」という謎な目を向けられ、何も知らず大統領の家の前の路上でスナックをしてしまい警備官にめちゃ怒られて急いで逃げたほどである。 そんな私は、ちょ

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    • 「将来ママをやってみたい」すーじーさん〈水中 メンバーインタビュー 〉

      2024年5月に、スナック水中にジョインしたすーじーさん。 多彩な才能を活かしてさまざまなお仕事で忙しくされているすーじーさんが、なぜスナック水中を選んだのか？ 将来ママとしても働いてみたいというすーじーさんに、インタビューを実施しましたのでぜひご覧ください！ 職業、「すーじー」ーすーじーさん、まずは簡単に自己紹介をお願いします！ 普段はフリーランスとして働いて多岐に渡るお仕事をしています。 例えば、イベント企画制作、SNS動画作成といった裏方的なお仕事だったり、い

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      • 2児の母、スナックデビュー！ゆみさん〈水中 メンバーインタビュー 〉

        2024年春にスナック水中にジョインしたゆみさん。 今ではスナック水中はゆみさんにとって「なくてはならない存在」になっているそう。 スナック水中で働く面白さや、これから働く方に向けたアドバイスをお伺いしましたので、ぜひご覧ください！ 2児の母、スナックデビューーゆみさん、簡単に自己紹介をお願いします！ 2024年3月から水中で働かせていただくことになったゆみです。金曜日を担当しています。 本業は会社員として事務職をしていて、21歳と高校2年生の娘がおります。趣味は飲

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        • 出張スナック【スタンドスナック水2】を挑戦してみて

          こんにちは、スナック水中広報の長峰です。 現在、絶賛開催中の出張スナック【スタンドスナック水2】（以下、水2）について新しい発見や課題もあり、近況をお伝えできればと思います！ 出張スナック（スタンドスナック水2）とは ざっくりお伝えすると、スナックの変化系業態。 チャージなし・一杯からお楽しみいただける立ち飲みスタイルのスナックです。席数は10席ほどで、スタンドという名前ですがお座りいただくことも可能です。 メニューは、クラフトビールやジン、ラムなど私たちが大好きなお酒

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          スナック経営、成功のコツとは？メリットデメリットもお伝えします！

          将来は「スナックを経営してみたい」という方も多くいらっしゃるのではないでしょうか？ 以前、noteでスナックの開業について記事を公開しました。 今回はスナックをオープンした後の「スナックの経営」について、水中の事例を交えながら解説します。 スナック経営の魅力スナックの特徴と他の飲食店との違い スナックが他の飲食店と大きく違うところは、大きく3つです。 ・フードは主力商品ではない ・お酒のこだわりが主力商品ではない ・グラス売りだけではなくボトル売りがあるところ フ

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          新卒ママ、20代の経営者が今考えていること。

          こんにちは、PR・採用広報を担当している長峰です！ 現在水中では、店舗マネージャー、COO候補の方を絶賛募集中です。 店舗マネージャーはママと二人三脚で店舗を運営していきます。 一緒に仕事をする水中のママってどんな人？と気になる方のために、現在26歳のちりママ（坂根千里）にインタビューを実施しました。 ママにとって会社とは？ ーママにとって会社とは何ですか？ 学生の時から将来経営したいと思っていました。 結局は新卒でスナックを継承することになりましたが、やりたいたい

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          出張「スタンドスナック（立ち飲みスタイル）」に挑戦します！

          こんにちは！代表の坂根です。 表題の通り、スタンドスナックというスナックの変化系業態に挑戦します！ スタンドスナックとは？チャージなし・一杯からお楽しみいただける立ち飲みスタイルのスナックです。 メニューは、クラフトビールやジン、ラムなど私たちが大好きなお酒をグラスでお出しします。（一杯900円〜） なぜスタンドスナックを？これまでスナック水中ができたこと・見えてきた難しさ 水中が挑戦しているのは、スナックにあるような渾然一体、トゥギャザーする喜びを届けること。街ではす

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          387万を集めたスナックのクラウドファンディングの始め方

          スナック水中のオープン時、資金調達の方法のひとつとしてクラウドファンディングを活用しました。 実際にクラウドファンディングをきっかけに水中を知り支援してくださった方も多くいらっしゃいます。（ご支援いただいた皆様、ありがとうございました！） 開業時に良いスタートダッシュを切れたのもクラウドファンディングのおかげでした。今でも、開業時に行なってよかったなと思う資金調達方法です。 クラウドファンディングで重要なのは大きく3つ。今回はこの3つについて解説します。 ポイント1：募集

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          水中は、孤独の時代に、誰かとトゥギャザーする喜びを届ける会社を目指したい！

          こんにちは、水中代表の坂根です。 スナック水中がオープンして2年、会社としてスタートしてから1年。 始まってから色々悩みながら走ってきました。今回のnoteでは、水中がどんなことを目指しているか、初心に返るような気持ちで書きたいと思います。 1億「総孤独」社会？私たちがやりたいこと。 それは誰かとトゥギャザーする喜びを届けることです。 あ、ちょっと表現が古いなと思いました？ 誰かと繋がる、一体を感じる、一人じゃないかもって思えること。 それをラフに肩肘張らない形でやりた

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          スナックの楽しみ方！初心者でも一人でもOK！【スナック水中キャンペーン実施中】

          「スナックに行ってみたいけど、どう楽しめばいいの？」 そういった方のためにスナックの遊び方を徹底解説します！ 一人でも女性でも、これを読めば、安心して楽しめること間違いなし！ ーーーーーー スナック水中では下記のキャンペーンを実施中です！ ◾️はじめての方キャンペーン！水曜日限定！ チャージ込み、お好きなグラス2杯、カラオケ歌い放題　3,000円 〜2024年7月末まで ◾️リピーター様もお得に！ LINEともだち登録で、次回来店時1杯ドリンク無料 ◾️ご予約はこ

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          繁盛店の組織づくりとは？組織戦略大公開！

          スナック水中は社員・アルバイト・業務委託17人のスタッフで運営しています。 「わずか9坪の店舗を支えるメンバーとしては多いね」と言われることも多いのですが、水中が目指すゴールのためには必要な人員です。 今回は、オープンから2年で売上規模が1.6倍になったスナック水中の組織戦略を大公開します！ ビジョン・ミッションの浸透正社員もアルバイトスタッフも業務委託も、入社前に株式会社水中のビジョン・ミッションを説明しています。 水中がどういう立ち位置で、何が目的で運営しているか

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          「心からやりたい仕事をしたい」店舗マネージャー黒岩氏〈水中 メンバーインタビュー 〉

          スナック水中に第2号目の社員、黒岩氏（愛称：くろし）が店舗マネージャーとしてジョイン！ 営業マンからサービスマンへと転身したあと、どのような思いで水中に入社したのか、水中で働く楽しさや難しさなどをインタビューしました。 リアルな葛藤なども垣間見れるので、ぜひ最後までご覧ください！ 新卒では法人営業を担当 ー黒岩さん、簡単に自己紹介をお願いします！ 大学卒業後、SNSマーケティング会社にBtoB営業として入社しました。 4年半ほど働いて、次はイタリアンレストランに転職

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          スナックママに向いてる人とは？気になるスナックママのキャリアも紹介！

          最近はメディアなどで若いスナックのママが登場することも増えてきましたが、「子育てが落ち着いたらスナックのママでもやってみようかなぁ」と思う方が案外といらっしゃいます。 今回は、漠然とスナックのママに憧れがあるという方に、スナックのママに向いている人や、ママ以外のキャリアについてご紹介します。 女性のキャリアに関するよくある悩みまずは、女性のキャリアについてよくある悩みを見ていきましょう。女性ならではの課題も見えてきます。 給料 女性に限らずですが、給料は一番気になるポ

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          スナックを開業するには？準備、届出、開業資金などを解説

          スナック水中には、スナック経営をしてみたい方からの問い合わせを多くいただきます。スナック水中で働くメンバーもいつか自分のお店を持ってみたいと思ってる人も。 そこで今回はスナックの開業について、実際にスナック水中を開業したときのエピソードを交えながらお伝えします。 開業前にするべきこと開業前にすることは、コンセプト設計など大きく4つあります。それぞれ見ていきましょう。 コンセプト設計 まずは、誰が聞いてもわかるようなお店を一言で表す基本コンセプトを設計します。 例えば

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          スナック事業（飲食店）を売却する方法。具体的なステップを解説します！

          株式会社水中は、継承店に通っていた既存の顧客をベースにしながら、新規の顧客をミックスさせ、売上を承継前の1.6倍とするモデルでスナックを営業しています。 スナックの事業継承について、日々お問い合わせをいただいていることもあり、今回はスナックを売却するステップについて詳しく解説します。 スナック事業を売却する流れ1.売却の準備 スナックを売りたいと思ったら、まずは負債額、テナントの賃貸借契約期間、カラオケや製氷機のリース期間、顧客層（新規、リピーターの割合など）、客単価、

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          スナックを事業承継し、売上が1.6倍に

          「すなっくせつこ」を事業承継し、2022年4月に「スナック水中」がオープンしました。この約2年間、水中が成し遂げたことは何だろう？じっくりと振り返り、これからの未来についても考えていきます。 2023年実績2022年4月にオープンし、延べ1万人以上のお客様にご来店いただきました。業績は、2022年売上高1,702万円（前年比135％）、2023年2,599万円（前年比152%）となりました。承継前の2021年から比べると、2年で約1.6倍の売上です。 2023年に大きく実

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