#171日々是=^_^=日　やらかしちまった！～キャベツの浅漬けレシピ

年を取ると、自分の弱いところがクロースアップされてくる気がする。
話好きの人は、話が長くなる。
忘れっぽい人は、より、物忘れがひどくなる。

私の場合、落ち着きのなさが助長されている気がする。

そして、なぜか、日々何かしらが起こり、noteのネタに事欠かない…

今回、何が起きたかというと・・・
※注：このあと、グロイ表現アリ！

我が家は、夫が買い物担当である。
だいぶ前に夫が、安かったからと言ってキャベツを３玉買ってきた。
その前に買ったものがまだ残っており、計３玉半。

腐らせてしまってはもったいないので、新聞紙にくるみレジ袋に入れ、野菜室にしまった。
キャベツはおいしいし、便利だし、うまく保管すれば長持ちする。
が、野菜室はほぼキャベツで埋まっている。
だから、それからは毎日のようにキャベツメニュー。。

定番、野菜炒め
千切り
みそ汁
キャベツ＆野菜の酒蒸し
・・・
これらを繰り返し、やっと２玉まで減った。

先日、少々時間があったので、キャベツの浅漬けを作ろうと思い立った。
キャベツを１０枚ほど刻んだ後、ニンジンをスライスしていたところ・・・・

はい、こいつにやられました(ToT)

ニンジンが小さくなったときは気を付けているのだが、まだだいぶ大きいうちに、ひっかかって、ゴロリンとなり、親指をザックリ…
(傷の写真はグロすぎるのでやめておきます…)

血は結構出たが、鋭利な刃物で、しかも浅い傷だったので、翌日にはいい感じに塞がった。

以前も同じヤツにやられたことはあるが、本当に久しぶりにやらかした。
最近、頓に落ち着きがなくなっている気がするので、大きなケガをしないように気を付けなければと思う。

以下、キャベツの浅漬けレシピ（流血騒動のため、写真なし）

所要時間　１時間（漬ける時間によって短くも長くもなります）

用意するもの（我が家の２人前）
キャベツ　１０枚（適宜）
ニンジン　少々（彩りなのでなくてもよい）
新生姜　　普通の生姜でもいいが新生姜の方がおいしい
みょうが　あれば（今回はウチで採れたものを使用）
塩　　　　適宜
味の素・七味唐辛子　　お好みで

作り方
①キャベツを適当な大きさに切る。シンナリがお好みの場合は、５mm幅、シャキシャキ感を残したい場合は、１～２cm幅で。因みに我が家は、２cm幅。

②ニンジンを薄切りにする。（←今回、この時点でやられた！(T-T)

③①②をポリ袋に入れ、塩を適宜入れて、軽くもむ。袋ごとボールに入れて、上から重しをする（重しは、その辺の皿などで充分）。時々、ポリ袋をもみながら、３０分ほど置く。

④その間に、新生姜、みょうがを細切りにする。

⑤③がシンナリしてしてきたら、ザルにあけ、水洗いする。この時味見をして、塩分が多いようなら、少し水に漬けて、塩抜きする。

⑥⑤をギューッと握ってよく水分を絞り、④を加えて、よく混ぜる。

⑦器に盛って、お好みで、味の素、七味唐辛子をかける。

簡単でおいしいので、おススメです！
いい感じにできたのに、写真をお見せできず、残念です(T_T)

今度はやらかさないように、作ります=^_^=

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