ぬか漬け日記#5

こんばんは。
今回は攻めた逸品を作っていこうと思い立った。

ぬか漬けって、御存知の通り野菜を漬けるのが多いものの、別に野菜だけと決まっているわけではない。何を漬けるというのは（常識の範囲内で）自由なのだ。

ということで、色々物色していると見つけたのが、

「たまごのぬか漬け」

しかも結構な数がヒットするので、どうやらそこそこメジャーなご様子。
これはちょっとチャレンジしてみるか！ということで、漬けてみた。ポイントはこちら。

・たまごは半熟～固茹でで、あまり緩くしない（緩いとぬかと混ざって微妙っぽい）
・漬ける時はまずぬか床を卵型に凹ませて、そこに設置。上からぬかをかけるようにして優しく抑える
・漬け時間は長くしすぎない
出来上がったのがこちら。

見た目は普通のゆで卵に見えるんですが、食べるとしっかりぬか漬けの味がするゆで卵になっている。塩味がついているので、何もつけなくてもOKな味になっている。
また、水分が抜けて締まっている感じがする。ちょっとパサパサになっちゃったかなぁと言う印象。
そして正直な感想として、好き嫌いが分かれる味をしている。
別に美味しくないわけではないのだけれど、たまご+発酵臭という組み合わせにはどうしてもドキドキしてしまう。
試食した妻も「むむ、これは不穏だ…」と言っていたので、一般受けはしなさそう…。
まずいとか、腐っているわけでは決してないので、ブルーチーズとかそういうのが好きな人はぜひ試してみてほしい。そして美味しい食べ方を提案してほしい。

◎たまごのぬか漬け
味　　　　　　★★★☆☆（塩分控えめで食べられるので悪くはない）
手軽さ　　　　★★☆☆☆（ゆで卵作る→冷やす→漬けるで結構手間）
斬新さ　　　　★★★★☆（新しい世界が見えた）
不穏な空気　　★★★★★（本能的な恐怖はあった）
漬け時間:12時間-18時間（2つ試してみた）
手間がかかって出来上がりがこれなので、好きな人には堪らないんだろうけど、わたしには刺さらなかった。